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然而，事物的發展，總是波浪式前進、螺旋式上升。2013年至2015年，行業進入又一輪調整期，國臺以二次創業的姿態再出發，堅持“四不”原則，即投糧不減、員工不裁、薪酬不降、擴產不停，繼續加大國臺酒莊的投入，系統推進智能釀造創新，持續投產擴能。在這關鍵時期，國臺的這些舉動，間接地彰顯出了一個有實力、有擔當、有責任的醬酒企業。

數據見證發展“足跡”：2017年到2020年，國臺年營收持續跨越，品牌價值大幅度增長。“華樽杯”被譽為“中國酒類奧運會”，由中國酒類流通協會主辦。自從2021年第十三屆“華樽杯”國臺品牌價值突破千億至今，國臺穩扎穩打，一年一個新臺階，在2022年第十四屆“華樽杯”評選中，國臺品牌價值從1002.55億元躍升至1515.5億元。尤其在2023年，國臺品牌價值再次大幅躍升，一舉突破2000億元，創造了國臺品牌發展的歷史新高，穩居中國白酒第十名、貴州省白酒第三名。

在白酒界有一個說法，“微生物是最好的釀酒大師。”近兩千年的釀酒活動馴化和自然篩選了一個特殊的微生物群系，逐漸形成了一個獨一無二、無法復制的微生態環境。這個科學結論，已為曾在全國各地開展的茅臺酒易地生產的失敗所驗證。研究表明，茅臺鎮核心產區的微生態特征與赤水河流域其他產區，如習水、二郎、遵義匯川等有著很大差異，造就了“離開茅臺鎮釀不出茅臺酒”的傳奇，也構成了白酒顯著的地域特征。

25年來，國臺始終堅持“秉承傳統不泥古，科學創新不離宗”的發展理念，推動企業高質量發展。前10多年，國臺堅持學習茅臺、做好國臺，系統學習茅臺鎮正宗醬香的傳統釀造工藝，堅守產區、原料、工藝、品質四個正宗，系統探尋、積累傳統釀造工藝的精髓，構建了“四好一通”的傳統釀造體系。近10多年來，國臺智能釀造歷經6次迭代，建造了貫穿從高粱種植、機械制曲到智能生產等環節的智能化釀造產業鏈。

國臺深知，行業調整期，產業發展基礎更需要提品質、加大科研投入。這幾年國臺不斷在科研方面取得突破，持續提升國臺酒產品品質。從2019年開展的“紅外光譜技術在醬香型白酒質量控制方面的應用”到2023年開展的“醬香型白酒發酵過程微生態調控及品質提升關鍵技術與應用”，連續多年，這些科研項目均得到了以中國工程院院士孫寶國領銜的鑒定委員會一致通過鑒定。

喝好酒，就是深化品牌內涵挖掘，用故事講好品牌，廠家要會講故事，市場要講好故事，升級數智美酒新體驗場景。這方面國臺也是動作頻頻。2023年，國臺酒參與婚宴等各類宴席高達6萬場96.5萬桌，影響了960多萬消費者。此外，冠名疊滘龍舟漂移賽、中國高爾夫賽，到足球、籃球、羽毛球賽事，國臺打造出了品質美酒+運動美學的亮麗名片。